Chiunque sia stato attento nel corso di biologia sa che non c’è vita senza proteine. L’albume, o proteina, come viene anche chiamato, è necessario per costruire i tessuti e mantenere le funzioni. È quindi importante per la salute senza grandi stress sul corpo. È assolutamente essenziale nell’allenamento fitness o nel bodybuilding.
Sfortunatamente, ci sono molti miti su questo nutriente vitale, alcuni dei quali possono causare danni immensi. Inoltre, non tutte le proteine sono uguali.
Miti sulle proteine
Alcuni miti sulle proteine non sono diffusi solo tra le persone attente al fitness. Molti ritengono che la maggior parte delle persone abbia già un eccesso di offerta di proteine attraverso una dieta “normale”. Dopo tutto, uova, salsiccia, formaggio e latte sono sempre a portata di mano. In effetti, è vero il contrario. E questo anche senza esercizio. C’è anche la convinzione che grandi quantità di proteine siano dannose o addirittura fatali per i reni. Questo è vero, ma questo accade solo se c’è un eccesso di offerta unilaterale di proteine o se c’è già un danno renale.
Un altro grande mito ha a che fare con la tollerabilità. Le proteine animali sono dannose, dicono alcuni. Le proteine vegetali sono difficili da usare, dicono gli altri. Come spesso accade, la verità sta nel mezzo. Le proteine animali combinate con grandi quantità di grassi non sono in realtà le più sane. Le proteine vegetali senza alcuna forma di grasso sono difficili da usare. Le varianti migliori sono quindi una combinazione di proteine animali e vegetali, proteine animali a basso contenuto di grassi o proteine vegetali appositamente preparate.
Tipi di proteine e loro proprietà
I diversi tipi di proteine sono fondamentalmente in
– Whey Protein
– Caseina
– Proteine della soia
– Proteine dell’uovo
– Proteina multicomponente
differenziata. Hanno tutti vantaggi e svantaggi evidenti.
Le proteine del siero di latte sono un sottoprodotto della produzione di formaggio e siero di latte. Ha una struttura semplice ed è quindi veloce e digeribile. È quindi molto adatto per un apporto proteico immediato, ad esempio subito dopo un allenamento impegnativo.
La caseina è una proteina complessa che viene prodotta anche nella produzione del siero di latte. La digestione ha bisogno di più tempo per abbattere la caseina, motivo per cui è ideale per l’approvvigionamento a lungo termine, ad esempio durante la notte o con una dieta.
Sia il siero di latte che le proteine della caseina non sono adatte alle persone intolleranti al lattosio.
Con le proteine della soia, la prima fonte di proteine vegetali arriva sulla tavola. L’alternativa vegetariana è anche un’alternativa vegana, poiché è composta da semi di soia.
Le proteine dell’uovo sono molto facili da digerire e un’alternativa vegetariana. La proteina è di alta qualità e può essere facilmente assorbita dall’organismo. Inoltre, garantisce un aspetto molto definito, senza accumulo di acqua nel tessuto.
Come suggerisce il nome, la proteina multicomponente è costituita da varie fonti proteiche. Di solito non è quindi un’alternativa vegana. Per questo, tuttavia, fornisce proteine sia rapidamente digeribili che lentamente. È quindi adatto per l’apporto immediato subito dopo l’allenamento così come per le diete, la fase di recupero e un cambiamento a lungo termine nella dieta.
Per scoprire quale fonte proteica è più adatta alle esigenze individuali, è necessario prima conoscere le proprie esigenze . Animale, vegetariano o vegano, a breve o lungo termine: le possibilità sono molteplici. Se prendi sul serio la formazione, la salute e l’assistenza, dovresti quindi contattare il team di Fit Avenue in loco, che, in qualità di contatto competente, fornisce consulenza e informazioni complete.
